Bolo de cenoura

Bolo de cenoura e maçã

Ingredientes 

* maçã fugi

* 3 ovos

* 1 xícara (chá) de leite

* 1 xícara (chá) de óleo

* 1 xícara (chá) de açúcar

* 1 cenoura média, cortada em pedaços

* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

* 1 colher (sopa) de fermento em pó

* Margarina para untar

Modo de Fazer 

1_ Corte a maçã ao meio e retire as sementes. junte meia maçã (reserve o restante) com os demais ingredientes, na ordem indicada, e bata até obter uma massa homogênea (se necessário, adicione a farinha aos poucos, batendo a cada adição).

2_ Despeje numa  fôrma com buraco no meio (22 cm) de boca x 8 cm de altura). untada e enfarinhada. corte a maçã restante em lâminas finas e arrume-as sobre a massa ainda crua.

3_ Leve para assar em forno moderado (180 C). preaquecido, por 30 a 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito na massa, este saia seco. espere esfriar e desenforme