Pão de Calabresa

Receita de Pão de Calabresa, cebola e manjericão

Ingredientes:

* 4  linguiças calabresas (cerca de 500 g) defumadas, cortadas em cubos

* 1  cebola pequena, cortadas em tiras finas

* 1  xícara (chá) de folhas de manjericão

* 3  ovos

* 1  1/2 xícara (chá) de leite

* 4  colheres (sopa) de manteiga

* 1  colher (chá) de sal

* 3  1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

* 1  colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

1* Em uma frigideira antiaderente. Refogue a linguiça com a cebola e o manjericão até que dourem. Reserve.

2* Para a massa, junte os demais ingredientes na ordem indicada e bata no liquidificador até obter uma massa homógena (adicione a farinha de trigo em 2 a 3 vezes, batendo a cada adição). Coloque metade do refogado de linguiça (reserve o restante) e misture.

3* Despeja a massa numa fôrma com o buraco no meio (25 x 6 cm), untada e enfarinhada, e asse em forno moderado (180 C), preaquecido, por 35 minutos, ou até que, ao espertar um palito na massa, este saia seco. Tire o forno e deixe amornar.

4* Desenforme o pão em um prato, arrume por cima o refogado de calabresa reservado e sirva.